八尾がもっと好きになるまち歩き
ここを知って欲しいスポットをガイド付きで
二百余年の歴史を持つ老舗酒蔵
玉旭酒造は1808年（文化年間）創業で、二百余年の歴史を持つ老舗酒蔵です。越中八尾で毎年9月に催される“おわら風の盆”とともに歩んでまいりました。大量生産せず、直接お客様に手渡しできるような酒造りを心がけ、これまで多くの方にご愛飲賜っております。
伝統を理解し、新しい酒造りを
「未来は過去の延長にはない。思い切って挑戦することを忘れるな」
当酒蔵に受け継がれた精神を心に刻み、みなさまに愛され続ける味を目指してます。
蔵の想い...おわらの里から
ひとしずくに真心を込めて北アルプス立山連峰の恵みである軟水地下水と 富山県産米をすべての酒に採用。
そして富山県人の蔵人が作る、富山県産の酒造りにこだわり、 決して大量生産はせず、一本一本真心を込めた手造りの品を 直接お客様に手渡しできるような酒蔵を目指しています。
自作の米で酒母搾り
酒母搾りとは、本仕込み前の酒母の時点で絞る新しいタイプのお酒。本仕込みで出来上がる量と比べると、酒母仕込みは10%程度しか採れません。この酒母搾り製法を採用しているのは、全国的にもごくわずか。自分達で米作りから行なっているMOTHERは、旨味と甘味と酸味が共鳴し合うこの酒母搾りにこだわっています。
〒939-2354 富山県富山市八尾町東町2111
営業時間：8:30 - 17:00
定 休 日：日曜日
